Nous avons le plaisir de vous proposer notre premier Liquoreux.
Domaine du Have Liquoreux 2012.
Vendangé le 19 novembre après plusieurs gelées matinales, ce 100% Petit Manseng est délicieusement liquoreux avec des notes de miel tout en gardant une grande fraîcheur.
Idéal pour accompagner un foie gras mais aussi sur des fromages un peu fort de type bleu ou Roquefort. Et bien entendu en vin de dessert.
La bouteille de 75cl vous est proposée à 9.80 € (En vente à la Boutique du Domaine ou en ligne)
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Unique Wine (www.unique-wine.com) organise demain soir un diner autour de 5 vins du Domaine.
ISA, notre méthode traditionnelle , nos blancs Entre Amis et DH et nos rouges Entre amis et DH.
Merci à Mr Noel Lo, Directeur de Unique Wine et grand amateur de vins français !
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Une saignée de Cabernet franc et de Cabernet sauvignon pour notre rosé Entre Amis 2012.
Frais, d’une couleur légère, vivement l’été !
Disponible au Domaine, chez tous les bons cavistes et restaurants et en ligne dans notre boutique.
Notre Entre Amis R
osé 2012 est ici
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La vigne commence à bien débourrer après ces quelques jours de beau temps et de chaleur. En route pour le millésime 2013 !
Colombard
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Retrouvez-nous Dimanche 31 mars à la 14ème édition de la Gourettoise à Gourette dans les Pyrénées Atlantiques (64).
Après l’effort de cette course de ski-alpinisme, le réconfort ! Venez nombreux !
Dégustation gratuite sur la plateforme du Valentin.
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Nous serons présents du 22 au 24 mars à la Foire aux Vins et Produits Régionaux de Châtillon (92) organisée par le Lions Club Châtillon 92.
ESPACE MAISON BLANCHE 2, Avenue Saint Exupéry 92320 Châtillon
Vendredi 22 de 15h30 à 19h00 / Samedi 23 et Dimanche 24 de 10h à 19h00
Parking sous terrain EFFIA à proximité.
Possibilité d’obtenir de l’aide au chargement des produits achetés sur place jusqu’à votre véhicule.
DEGUSTATION / RESTAURATION SUR PLACE /BAR A HUITRES / PLATS CHAUDS / SANDWICHS
EXPOSITION SUR LE PARKING DE VOITURES DE COLLECTION ET DE HARLEY DAVIDSON
EXPOSITION ET VENTE DES TABLEAUX DE JACQUES DULERY (Acteur, Scénariste et dialoguiste Français, parrain de la Foire) AU PROFIT DES BIBLIOTHEQUES SONORES DE L’ASSOCIATION DES DONNEURS DE VOIX.
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Il aura fallu attendre le 25 février pour que les premières neiges arrivent sur le Domaine.
De belles images … la taille n’est pas encore terminée … il va falloir sortir les gants fourrés !
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Florence et Laurent Pataille vous accueillent dans leur nouvelle épicerie fine de la rue Saint Sabin, à quelques encablures de la Place de la Bastille. Ouverte depuis le mois de décembre, l’Epicerie Saint Sabin vous propose une superbe sélection du grand Sud-Ouest en spécialité gastronomiques et vins de propriétaires.
Foie gras, pâtés, gâteaux et autres douceurs accompagnent une très belle sélection de charcuteries et de fromages à la découpe.
Car l’Epicerie Saint Sabin c’est aussi un traiteur et la possibilité de déguster sur place une planche de charcuterie ou de fromages (ou les deux !) accompagnée d’un verre de vin (Cahors, Côtes de Gascogne …).
Et pour finir, pourquoi ne pas commander de la viande de l’Aubrac, découpée et expédiée sous vide à la demande par un éleveur, et qui vous attendra à l’Epicerie ?
L’Epicerie Saint-Sabin vous propose les vins du Domaine du Have : Entre Amis rouge et blanc et DH rouge et blanc.
L’Epicerie Saint-Sabin
13 rue Saint-Sabin
75011 Paris
Tel : 09 67 29 89 33
laurentpataille@yahoo.fr
Ouvert tous les jours sauf le mercredi de 10h00 à 20h00 et jusqu’à 22h00 le vendredi
et retrouvez très bientôt le Blog de l’Epicerie avec les nouveautés, les offres, les dégustations …
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Belle journée au pied de l’alambic aujourd’hui. Nous avons distillé notre Armagnac 2012.
Une belle pièce de 400 litres qui sera prête dans … de nombreuses années !
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Comment accorder notre Entre Amis blanc ?
En finesse, sur tout le repas.
Vu leur fraîcheur et leurs arômes intenses et fins, les blancs secs de Gascogne semblent tout indiqués pour l’apéritif.
Et c’est de cette façon qu’ils ont acquis leur réputation ces dernières années.
Mais ils offrent aussi les qualités gustatives pour s’apprécier à table, de l’entrée au dessert, à condition de ne pas les associer à des mets trop lourds ou relevés. On peut les servir sur des Saint-Jacques ou des crustacés, des terrines subtiles de petit gibier, des poissons fins ou des viandes blanches. Ils s’harmonisent aux fromages doux, aux chèvres de la région notamment.
Enfin, vifs et fruités, ils accompagnent les desserts délicats avec une délicieuse légèreté.
Voilà à table !
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