Bienvenue sur le site du Domaine du Have

Actualités

Tablier en boite au Domaine !

Tablier en boite au Domaine !

Mon ami Marcel Baudis, Grand Chef cuisinier, était de passage la semaine dernière au Domaine. Frayeur de ma part aux fourneaux !
Mais Marcel avait tout prévu. Il m’a offert un tablier en conserve en provenance de Montauban !!!

(On ne devrait jamais quitter Montauban…)

Et n’oubliez-pas qu’à la Table d’Hôtes du Domaine du Have, il n’y a que le tablier qui sort d’une boîte !
Merci Marcel et bonne continuation !

Tabliers et autres à retrouver sur :
http://www.ca-bouchonne-a-paris-et-ca-debouchonne-chez-nous.com/

En savoir plus

Le Bistrot de l’Oulette 75004, toujours au top !

Le Bistrot de l’Oulette 75004, toujours au top !

Toujours au top, Le Bistrot de L’Oulette.

Marcel Baudis s’envole vers de nouvelles aventures et Sylvain Tracard reprend le Bistrot de l’Oulette !

Peut-être est-ce par amour de la cuisine raffinée, de la cuisine contemporaine mais également de la cuisine du terroir que Sylvain Tracard fut attiré par la simplicité et la convivialité de l’esprit bistrot de Paris. En effet, n’est-il pas agréable de déguster une cuisine bourgeoise, entre amis ou en famille, dans un cadre qui nous donne l’impression de n’être pas plus loin…que chez soi.

C’est pour cela que Sylvain Tracard, après avoir longuement oeuvré dans les cuisines d’un restaurant gastronomique à Paris, dans le quartier financier de Bercy ( Paris 12ème),a préféré prendre son envol dans un bistrot typique de Paris.

Et oui, si vous interrogez ce chef originaire du Sud-Ouest, de Bergerac exactement, vous vous rendrez vite compte que pour lui la bonne cuisine de Paris n’est pas réservée qu’à la seule élite. C’est pour cela que cette adresse au cœur du marais à Paris devient un repaire du « bien mangé » à prix abordable.

Le bistrot est ouvert toute la semaine du lundi au vendredi soir et également le samedi soir – Fermé samedi midi et dimanche toute la journée.

Le bistrot ouvre ses portes à ses clients :

- Service du midi : De midi à 14h30
- Service du soir : De 19h à 23h la semaine
De 19h à minuit le vendredi et samedi soir

http://www.l-oulette.com

https://www.facebook.com/bistrot.loulette

Le Bistrot de L’Oulette vous propose nos Entre Amis blanc et rouge ainsi que notre Bas Armagnac VSOP Single Cask.

En savoir plus

Où bien commencer 2014 ?    Chez Loulou 75014

Où bien commencer 2014 ? Chez Loulou 75014

Au début de la rue Mouton-Duvernet, est né un petit bistrot cosy, agréable et accueillant.

Une cuisine traditionnelle du marché, revisitée par Loulou.

Un endroit familial ou règne chaleur, et bonne bouffe !!!

Benoit vous accueille avec son enthousiasme habituel. Belle salle. Belle déco et surtout belle carte à prix raisonnables !

Pour ne rien gâcher, vous pourrez accompagner vos plats d’un Domaine du Have Entre Amis blanc ou rouge !

 

Du lundi au samedi à midi sauf jours fériés:

Entrée + Plat ou Plat + Dessert 19€

Menu carte :

Entrée + Plat + Dessert 30€ 

 

Chez Loulou

3 rue Mouton Duvernet

75014 Paris

 

lun: 19:00 – 22:30

 mar – sam: 12:00 – 14:30, 19:00 – 22:30

 dim: 12:00 – 14:30

 Tel : 01 45 42 29 59

En savoir plus

Les vendanges ne sont pas terminées !

Les vendanges ne sont pas terminées !

Novembre est bien entamé et il reste encore le Petit Manseng à rentrer.

Nous utilisons exclusivement ce cépage pour réaliser notre Liquoreux.

Son origine

Le Petit Manseng est un cépage issu de la région de Pau, dans le Sud Ouest de la France. Il est proche du Gros Manseng, mais produit des vins bien différents.

Ses arômes

Ce cépage très aromatique se distingue par ses notes de pêche, d’agrumes, de cannelle ou encore de nèfle. Le registre des fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas) complète le profil aromatique du Petit Manseng.

Les vins qu’il donne

Le Petit Manseng est remarquable par sa très grande capacité à concentrer les sucres dans ses baies lors de la maturation, tout en conservant une acidité extrêmement élevée. Il permet ainsi d’élaborer naturellement des vins liquoreux très aromatiques et de grande qualité. Ces vins, plus secrets, offrent en outre un potentiel de garde très important et figurent au sommet de cette catégorie des vins liquoreux.

(Origine, arômes et les vins tirés de http://www.vindefrance-cepages.org/)

En 2012, nous avons vendangé le 19 novembre après plusieurs gelées matinales pour un rendement de 14 hectolitres à l’hectare seulement.

Cette année nous attendons impatiemment le froid !

 

Retrouvez notre Liquoreux 2012 sur notre Boutique en ligne

http://www.domaineduhave.fr/boutique/fr/vins/129-domaine-du-have-liquoreux.html

 

En savoir plus

Nouveauté 2013 : Domaine du Have Liquoreux

Nouveauté 2013 : Domaine du Have Liquoreux

Nous avons le plaisir de vous proposer notre premier Liquoreux.

Domaine du Have Liquoreux 2012.

Vendangé le 19 novembre après plusieurs gelées matinales, ce 100% Petit Manseng est délicieusement liquoreux avec des notes de miel tout en gardant une grande fraîcheur.

Idéal pour accompagner un foie gras mais aussi sur des fromages un peu fort de type bleu ou Roquefort. Et bien entendu en vin de dessert.

La bouteille de 75cl vous est proposée à 9.80 € (En vente à la Boutique du Domaine ou en ligne)

En savoir plus

Foire aux Vins et Produits Régionaux de Chatillon (92)

Nous serons présents du 22 au 24 mars à la Foire aux Vins et Produits Régionaux de Châtillon (92) organisée par le Lions Club Châtillon 92.

ESPACE MAISON BLANCHE 2, Avenue Saint Exupéry 92320 Châtillon

Vendredi 22 de 15h30 à 19h00 / Samedi 23 et Dimanche 24 de 10h à 19h00

Parking sous terrain EFFIA à proximité.

Possibilité d’obtenir de l’aide au chargement des produits achetés sur place jusqu’à votre véhicule.

DEGUSTATION / RESTAURATION SUR PLACE /BAR A HUITRES / PLATS CHAUDS / SANDWICHS

EXPOSITION SUR LE PARKING DE VOITURES DE COLLECTION ET DE HARLEY DAVIDSON

EXPOSITION ET VENTE DES TABLEAUX DE JACQUES DULERY (Acteur, Scénariste et dialoguiste Français, parrain de la Foire) AU PROFIT DES BIBLIOTHEQUES SONORES DE L’ASSOCIATION DES  DONNEURS DE VOIX.

 

En savoir plus