Les vendanges ne sont pas terminées !

Les vendanges ne sont pas terminées !

Novembre est bien entamé et il reste encore le Petit Manseng à rentrer.

Nous utilisons exclusivement ce cépage pour réaliser notre Liquoreux.

Son origine

Le Petit Manseng est un cépage issu de la région de Pau, dans le Sud Ouest de la France. Il est proche du Gros Manseng, mais produit des vins bien différents.

Ses arômes

Ce cépage très aromatique se distingue par ses notes de pêche, d’agrumes, de cannelle ou encore de nèfle. Le registre des fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, ananas) complète le profil aromatique du Petit Manseng.

Les vins qu’il donne

Le Petit Manseng est remarquable par sa très grande capacité à concentrer les sucres dans ses baies lors de la maturation, tout en conservant une acidité extrêmement élevée. Il permet ainsi d’élaborer naturellement des vins liquoreux très aromatiques et de grande qualité. Ces vins, plus secrets, offrent en outre un potentiel de garde très important et figurent au sommet de cette catégorie des vins liquoreux.

(Origine, arômes et les vins tirés de http://www.vindefrance-cepages.org/)

En 2012, nous avons vendangé le 19 novembre après plusieurs gelées matinales pour un rendement de 14 hectolitres à l’hectare seulement.

Cette année nous attendons impatiemment le froid !

Retrouvez notre Liquoreux 2012 sur notre Boutique en ligne

http://www.domaineduhave.fr/boutique/fr/vins/129-domaine-du-have-liquoreux.html