Une bien belle cave à Biarritz mais également à Opéra Vinalis Pavie près d’Auch.
« Cette semaine à la cave, le « choix de l »aubergiste » est un rouge Gascon du Domaine du Have, assemblage de merlot et de tannat; fruité, épicé, charmeur. Son nom? il s’appelle Entre Amis. Un vin bien nommé!! »
Merci Opéra Vinalis !
Domaine du Have Entre Amis rouge 2011 dans Sommeliers International n°145 septembre 2014
Le 28 avril dernier, dégustation à Toulouse pour Sommeliers International par un collège de dégustateurs de Midi-Pyrénées et Bordeaux-Aquitaine en présence de Mrs Paola Basso et Philippe Faure-Brac, Meilleurs Sommeliers du Monde.
Le Blog Maman Geekette a testé la Vineabox de juin 2014 comrenant notre Entre Amis rouge 2011
Juin, la fête des pères, la fête de la musique, le jour le plus long de l’année, et le retour de la grille sur les braises, mais pas que.
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« Enfin, j’en viens au vin qui s’est révélé une agréable surprise.
I.G.P. Côtes de Gascogne , Domaine du Have, Entre amis rouge.
On termine le voyage en contrée du sud-ouest, dans le Gers.
A la première dégustation : puissance, voire force. Un vin marquant, avec beaucoup de caractère, parfait pour accompagner les viande fondantes comme le magret de canard, ou les plats de viandes plus exotiques comme les tajines.
Je l’ai trouvé presque un peu sauvage ; il mérite vraiment d’être accompagner du bon plat, sans quoi on risque de passer à côté du plaisir qu’il procure ; la bouche serait alors emportée par des tanins très francs, ou trop francs, question d’appréciation personnelle.
Sa couleur profonde, son nez de fruits bien mûrs évoluant sur le cuir, pourraient présager d’une bouche brutale, mais c’est tout le contraire qui se passe : sur un plat approprié il exprime beaucoup de souplesse et invite à se resservir ! »
Merci à ToutesLesBox.fr !