Une très belle adresse à Nantes, l’Instinct Gourmand, un bistrot sans étiquette …
Le blog de Gilles Pudlowski (avril 2014)
» Sylvain Le Bras et Thomas Brunel qui ont fait de grandes maisons, l’un, en cuisine, chez Loiseau à Saulieu, l’autre, en salle, au George V, se sont connus chez Raymond Blanc au Manoir des Quat’Saisons. Ils ont fait de cette table discrète (ce fut jadis la Saline) une des bonnes pioches nantaises. On joue là le menu alerte et les produits du marché sans fioriture inutile. Foie gras maison et papaye, carpaccio de cabillaud, lotte et galette de céréale ou filet de canette à l’ail des ours et navets ont du répondant. Le service est amical, le cadre sans épate. »
Retrouvez notre Entre Amis rouge à l’Instinct Gourmand
L’Instinct Gourmand
14, rue Saint-Léonard
44000 Nantes
Tél. 02 40 47 41 64
Menus : 15 (déj.), 26 (formule), 30 (dîn.) €
Horaires : 12h-14h, 19h30-22h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
www.linstinctgourmand.com
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Un petit tour sur l’Ile de Ré ?
Passage conseillé Chez Ré Monde.
Epicerie fine, caviste et bistrot du Marché accompagné de nos Entre Amis blanc et rouge.
Chez Ré Monde
91 avenue de la plage
Rivedoux-Plage
Tel 05 46 01 32 76
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Tapas, expos et honneur aux vins à Bergerac : Le VinX
VINX Bar Bistrot – Tapas – Lounge
angle rue des fontaines – rue Saint James
24100 Bergerac
tél 09 66 87 19 79
Ouvert du lundi au samedi midi et soir
Nos Entre Amis rouge et blanc sont servis au VinX
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Toujours au top, Le Bistrot de L’Oulette.
Marcel Baudis s’envole vers de nouvelles aventures et Sylvain Tracard reprend le Bistrot de l’Oulette !
Peut-être est-ce par amour de la cuisine raffinée, de la cuisine contemporaine mais également de la cuisine du terroir que Sylvain Tracard fut attiré par la simplicité et la convivialité de l’esprit bistrot de Paris. En effet, n’est-il pas agréable de déguster une cuisine bourgeoise, entre amis ou en famille, dans un cadre qui nous donne l’impression de n’être pas plus loin…que chez soi.
C’est pour cela que Sylvain Tracard, après avoir longuement oeuvré dans les cuisines d’un restaurant gastronomique à Paris, dans le quartier financier de Bercy ( Paris 12ème),a préféré prendre son envol dans un bistrot typique de Paris.
Et oui, si vous interrogez ce chef originaire du Sud-Ouest, de Bergerac exactement, vous vous rendrez vite compte que pour lui la bonne cuisine de Paris n’est pas réservée qu’à la seule élite. C’est pour cela que cette adresse au cœur du marais à Paris devient un repaire du « bien mangé » à prix abordable.
Le bistrot est ouvert toute la semaine du lundi au vendredi soir et également le samedi soir – Fermé samedi midi et dimanche toute la journée.
Le bistrot ouvre ses portes à ses clients :
- Service du midi : De midi à 14h30
- Service du soir : De 19h à 23h la semaine
De 19h à minuit le vendredi et samedi soir
http://www.l-oulette.com
https://www.facebook.com/bistrot.loulette
Le Bistrot de L’Oulette vous propose nos Entre Amis blanc et rouge ainsi que notre Bas Armagnac VSOP Single Cask.
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